Warning: preg_match(): Unknown modifier '2' in /home/n_exagri/www/access/put_access.php on line 84 市民体験農業を考える会
全ての記事一覧を見る
開園式 報告 新着情報
2018.05.20
市民体験農業を考える会
事務局の中田です

今日から10月28日までの約6か月間
みなさんのお世話をさせていただきます
よろしくお願いします

開園式で申し忘れたのですが
事業の様子を撮影させていただいております
画像は当会のホームページ(http://shimin-nouen.net/)や札幌市への報告などに使用させていただきますので
ご了承いただきますようよろしくお願いします

今日はやや肌寒い一日でしたが
みなさんの思いが通じたのか
昨日までの雨はやみ、お日様が顔を出してくれ
雨の影響で、畑はやや水分を多く含んでいましたが
何とか予定していた農作業を終えることができました
地域の方によれば、先週の木曜日にはカッコウが鳴いていたとのことで
昔からカッコウの初音を聞いてから大豆の種子を播くのが良いといわれていますので
まさしく播種には最高の一日となりました

本日の内容
参加者 23家族80名(大人45名、子供35名)
関係者 北島さん、農作業指導3名、スタッフ8名
時間  9:30〜12:30

1. 開園式
・宮入会長(北海学園大准教授)、北島英司さん(園主)、福原農場長のあいさつ、スタッフ紹介のあと
参加者のみなさんから自己紹介していただきました
今年は、初めての参加が12家族、継続の家族が11家族です
せっかくの出会いですので、約6か月間、
関係者も含めお互いに声を掛け合いながら楽しく過ごせたらと思います
 ・農園のきまりはよくお読みください
  不明な点などありましたらご連絡ください
畑に来るときは名札を忘れずに
 ・今後のスケジュールはお渡しした資料のとおりですが、
  天候によっては変更する場合がありますのでご了承ください
  変更する場合は、できるだけ早くメールでご連絡します
  なお、欠席される場合は、できるだけ早くメール、もしくは携帯(中田:090-7650-5249)まで
  ご連絡ください
   
2. 農作業
・今回は、自主管理圃場には
   とうもろこし(品種:ゆめのコーン)、じゃがいも(品種:男爵、キタアカリ、メークイン)、枝豆(サッポロミドリ)、インゲン(品種:つるなしモロッコ)
   共同管理圃場には
   かぶ、大根、サラダ春菊、ベビーリーフ、水菜、小松菜を播種しました
   また、食用ホオズキの苗を定植しました
・昔から農家さんは、カッコウの初音を聞いてから大豆の種を播いていました
その時期が、一般的な野菜の種を播くのに適した土の温度になるころなのです
・トウモロコシ、枝豆は1か所に3粒ずつ、インゲンは2粒ずつ、株間30cm(大人の足の間隔)、種の大きさの3倍の土をかけてから板で踏んでいただきました
「3・3・3」と覚えておいてください
因みに、畝幅は、とうもろこし、じゃがいもは75cm、
枝豆、インゲンは60cmです
1か所に3粒植えるのは、中には芽が出ないものもあるのと、
中でより生育の良いものを選抜することで良いものを収穫できること
さらにお互いに成長を競争させることで初期生育を促進させる意味もあります
種に土をかける場合、深く植えるとなかなか芽が出せないで土の中で腐ってしまうことがあります
浅く植えると乾燥して芽が出ません
今回は土にたっぷり水を含んでいたので手で押さえてもらいましたが
本来であれば足で踏むことで種と土とを密着させて乾燥しにくくします
枝豆は、芽の出はじめをハトに食べられないように不織布(パオパオ)をかけておきました
・じゃがいもは種芋を使いました
種芋は害虫や病気のない環境で育ったものです
食用の芋を使うと害虫や病気が蔓延してじゃがいもが作れなくなることがあります
種芋は1個が60g〜100g程度で2,3個の芽が出るようカットして、腐れを防ぐため切り口には木灰を塗布してあります
じゃがいもも、30cm(大人の足の間隔)、種芋の切り口を下にして、軽く踏んで土と密着させました
・基本的に、これらの野菜は、この後、水やりはしません
根は水を求めて深く土の中に伸びていきます
水やりをすると根は浅くなり乾燥に耐えられなくなり
頻繁に水やりをしなければならなくなります
・大根やかぶ、水菜、小松菜、サラダ春菊、ベビーリーフの種子は小さかったですね
播くのは大変だったと思います
これらの種はさらっと土をかけてからしっかりと水やりをして、種と土を密着させます
これらの野菜は3,4日で芽を出します
  ・お父さんには畝に黒マルチを張っていただきました
   黒マルチは地温を上げたり、保水、雑草防除、泥はね防止などの役割があります
   次回、そこに野菜苗を植えていただくための準備です
   お父さん、お疲れ様でした
  

さて、次回は6月3日(日)です
9時30分までに北島ファームにお集まりください
自主管理圃場に2回目のとうもろこし、枝豆の播種
共同管理圃場には、キュウリ、なす、ピーマン、中玉トマトなどの野菜苗を定植します
また、自主管理圃場に植える野菜苗をお持ちください
事前にどのような苗を何株植えるかを教えていただければアドバイスさせていただきます

欠席される方は事前にメールもしくは携帯(中田:090-7650-5249)にご連絡ください

今日の作業内容は、後日、ホームページにもアップしますのでご覧ください
http://shimin-nouen.net/

漬物作りと修了式
2017.10.29
市民体験農業を考える会
事務局の中田です

5月21日にスタートした今年度の事業も
今日が最後でした
思い返すと6月の雨で延期や中止になったり
主催者の都合で日程が変更になるなど
みなさんには大変ご迷惑をおかけしました
また、6月の雨や7月の高温で作物の病気や生育不良で
作柄にも影響が出てしまい
ピーマンやなす、トマトが病気で枯れたり
高温を嫌うタマネギは小玉になってしまい
農作物にはあまり良い年とはいえなかったようです

●報告
 参加家族 18家族(大人34名、子供22名、計56名)
 関係者  北島さん、農業指導者4名、スタッフ8名、漬物講師1名、調理指導者1名
 時間   9:30〜14:00
内容
・漬物づくり
  10月22日に洗って干しておいた大根240本は
丘珠の寒風と天日で丁度よい具合に干し上がっていました(太い大根が弓なりに曲がる程度)
 《ニシン漬け》
  大根約50kgと札幌大球という昔から漬物用に栽培されていたキャベツ2玉約20kg
  (このキャベツは、昔から漬物用として栽培され、大きなものは通常のキャベツの約10倍の大きさになります)
  を使ってニシン漬けをつくりました
   今回は、手軽に家庭でできる漬物として
   大根はやや小さめに切ってもらいました
   できたニシン漬けは、冷蔵庫で約2週間で食べることができます
  《なまくら漬け》
   お配りしたなまくら漬けは、冷蔵庫で3週間ほどで食べることができます
調味液に漬けこむだけの簡単な漬物ですのでご家庭でもつくってみてください

  因みに、なまくら漬けの大根を食べ終わったあとも
  ニンジンやキュウリ、ゴボウ、セロリ、ヤーコンなどを漬け込んでも
  おいしくいただけます
 
 ・餅つき
   もち米は、サッポロさとらんど産のもち米(品種:白鳥もち)を使いました
   10kgのもち米を4回に分けてつきました
   つき上がったお餅は約12kgになります
   今回はホクレン札幌支所の支援を受けて
   お餅は「パワー雑煮」(バター入りの醤油ベースの雑煮)と、「チーズ納豆もち」、「きなこもち」で
   また、プロセスチーズやクリームチーズ、プレーンヨーグルト、牛乳、バターなどを使ったサラダなどを作っていただきました
   お味はいかがでしたか

 ・修了式
   飯澤会長、北島園主のあいさつの後
   子供たち一人ひとりに修了証書をお渡しし
   最後に集合写真を撮りました
      
●お願い
 この後、11月中旬ころを目途に報告書と一緒にアンケート調査票をお送りしますので
 必要事項を記載の上、同封の封筒でご返信願います

●追伸
 来年も事業を継続することになった場合
 来年の3月にメールで募集のご案内を送信させていただきますので
 希望されるご家族はご応募願います

約5か月半にわたって、ご参加いただきありがとうございました
いたらぬ点、多々あったことと思いますが
お気づきの点はアンケート調査票にてご指摘いただければ幸いです

今日で今年度の事業は終了しましたが
この後も食や農に関心を持っていただければと思います

さつまいも収穫と畑の後片付け
2017.10.08
市民体験農業を考える会
事務局の中田です

今日は風もなく
暖かい一日でした

畑の後片付けも無事終えることができ
漬物用大根を残し
明日、北島さんが畑をおこしてくれます
※自主管理圃場には大根や小松菜、水菜が残っているものもありましたが
 片付けさせていただきました
 ご了承願います

●報告
 参加家族 16家族(大人29名、子供18名、計47名)
 関係者  農業指導者2名、スタッフ5名
 時間   9:30〜14:00
内容
・さつまいも収穫
   収穫したさつまいもは「紅あずま」という品種です
   みなさんに蔓を植えていただきました
   節が3〜4節ほど植穴に入れて植えていただきましたが
   さつまいもはその節から伸びた根が肥大したものです
   1株から大きなものが2,3本採れました
   さつまいもは表面の土を落としてから
   新聞紙にくるんでしばれない場所で1〜2か月保存してから食べると甘みが増します
・共同管理圃場の片付け
   ナスやピーマン、フルーツトマトなど
   残っている実を収穫してから株ごと抜いて処分しました
   支柱は抜いてから綺麗に水洗いしてしまいました
   黒マルチもはがして、丸めてゴミとして処理しました
   みなさん本当にお疲れ様でした
・ポップコーンの収穫
   スイートコーンは未熟の実を食べますが
   ポップコーンは熟した実を乾燥させてから食べます
   皮を剥いて、風通しの良いところで1か月ほど乾燥させてから
   ポップコーンにして食べてください
 ・昼食(チキンカレー)
    畑で収穫したタマネギ、じゃがいも、ズキーーニ、フルーツトマト、なす、ピーマン、セロリを入れて作りました
    じゃがいもは小さなものをよく洗って、皮付きのままカレーに入れたので煮崩れしませんでした
    お味はいかがでしたか?
 ・タマネギのネット詰め
    今年は、昨年よりも小玉だったため5kgの収穫ネットに詰めていただきました
    品種は「北もみじ2000」です
    貯蔵性の良い品種ですができるだけ早く食べてください
 
 次回は、
10月22日(日)9:30から
漬物用大根を収穫し、洗って、干すまでの作業を行います
 昼食は予定していません

 寒くなりますので暖かく
また、大根を洗うので濡れても良い服装でお願いします

2017.9.10 カボチャ収穫作業
2017.09.10
市民体験農業を考える会
事務局の中田です

本日は、急な連絡にも関わらず
多くのご家族にご参加いただきありがとうございました
おかげで
かぼちゃの収穫、かぼちゃの蔓の片付けを終えることができました

緑色の肌の小さなかぼちゃは「栗坊」
緑色の肌の大きなかぼちゃでお尻が扁平だったのが「みやこ」
同じくお尻がとがっていたのが「栗味かぼちゃ」
白色の肌のかぼちゃが「雪化粧」です

お持ちいただいたかぼちゃは
1週間ほど置いてから食べてください
「雪化粧」は冬至までもちます

因みに
かぼちゃは、時間が経つとでんぷんが糖化して甘くなりますが
ほこほこ感がなくなっていきます
緑色の肌のかぼちゃのお尻の部分の色は
かぼちゃの果肉の色です
黄色からオレンジ色になるにしたがって糖化が進んでいます
かぼちゃを選ぶときは、お尻の色とともに、形が整っていて、扁平よりは丸みをおびていて、ずっしり重いものを選ぶと良いですよ

また、今日、お渡しした枝豆は「たまふくら」という新しい品種です
お味はいかがでしたか?
是非、ご感想をお聞かせください

今日、参加いただいていないご家族の分もかぼちゃを確保しています
畑でお会いしたときに申し出てください

また、先週作ったホールトマトのビン詰めは大丈夫でしたか?
泡をふいたり、ビンの底が濁っているようでしたら
きちっと殺菌できていなかったと思われますので食べないで廃棄してください

先週、ご参加いただけなかったご家族のビン詰めも1ビンですが確保してありますので
畑でお会いしたときに申し出てください

ホールトマトのビン詰めの作り方を添付しておきますので参考にしてください
トマトジュースは水に置き換えて考えていただければ結構です

2017.9.3 タマネギ収穫作業、ピザづくりと加工体験
2017.09.03
市民体験農業を考える会
事務局の中田です

何度も日程を変更することとなり
みなさまには大変ご迷惑をおかけしましたが
本日は心配していた台風の影響もなく好天に恵まれ
予定していた加工体験を終えることができました

畑は終盤
畑に残る野菜もだんだん少なくなってきましたが
自主管理圃場のとうもろこし、枝豆は
収穫時期を逸しないように
頑張って収穫してください

因みに2回目のとうもろこしもそろそろ収穫時期です
採り遅れのないように
とうもろこしは
冷蔵庫の前に鎌を置いておきましたので
畑に刈り倒しておいてください
枝豆も根や葉は畑に残しておいていただいて結構です

●報告
 参加家族 15家族(大人23名、子供18名、計41名)
 関係者  農業指導者3名、スタッフ8名
 時間   9:30〜14:30
内容
・ピザづくり
   今回は2回目だったので
   順調にピザ生地づくりも進み
   ズッキーニやなす、ピーマン、加工用トマト、バジルなど畑で収穫した野菜を思い思いにのせて焼き上げました
   とても美味しかったですね
   皮つきのまま炭火で焼いたとうもろこしのお味はいかがでしたか?

・ホールトマトのビン詰めづくり
   前日に収穫しておいた加工用トマトを使って保存用のビン詰めづくりをしました
   あらかじめ加熱殺菌しておいた保存ビン(450cc)に
   湯むきした加工用トマトのへたの部分を取り除いて
   保存ビンに詰め
   1%の食塩水を充填してから軽く蓋を閉め、
   20分ほど加熱してからしっかりと蓋を閉め
   蓋の方を下にして冷ましてできあがりです

  ※しっかりと殺菌できていないと
   3,4日でビンの底が白く濁ってきて気泡が発生し、ビンから噴き出してきます
   それを過ぎても問題なければ大丈夫だと思います
   因みに、陽の当たらない場所であれば常温で1年は持ちます
   冬場の保存用野菜としてご利用いただければと思います
   加工用トマトは駐車場の向こうの畑のかぼちゃの隣に植えてあります
   真っ赤なものを選んで収穫し、ご家庭でも作ってみてください

・タマネギ収穫
    事前に根切りして、畑で乾かしておいたタマネギを
    タマネギに付いた土を落とし
    頭を2cm残し、根を切って
    ミニコンに詰めました
    この後、1か月ほど風に当てて乾かします

 次回は、以前にもご連絡したとおり主催者の都合により
9月30日(土)に予定していた作業を
10月8日(日)に変更させていただきます
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします

当日は、サツマイモ、ポップコーンの収穫と
畑の後片付けを行います
タマネギもお渡しします
昼食はカレーを予定しています

 カレー用の器とスプーンをご持参ください
 昼食費として
大人300円、子供(5歳以上)200円を徴収したいと思います
 よろしくお願いします
準備の都合がありますので10月5日までに出欠の連絡をお願いします


なお、予定にはありませんでしたが
9月10日(日)午前9時30分からかぼちゃの収穫作業を行います
お手伝いいただけるご家族はお集まりください

全ての記事一覧を見る