2019.09.01
玉ねぎの収穫と調理実習
2019.09.01
市民体験農業を考える会
事務局の中田です
午前中、通り雨で小雨がぱらついたものの
夏を惜しむような暖かな一日となりました
畑にはとんぼが飛び交い
子どもたちが楽しそうに追いかける姿を見ていると
もう秋なんだなあとしみじみ感じました
●報告
参加家族 11家族（大人20名、子供15名、計35名）
関係者 農業指導者3名、スタッフ5名
時間 9:30〜15:30
内容
・ピザづくり
畑の野菜でピザを作りました
はじめにピザ生地をつくりました
事前にビニール袋に入れておいた強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖に
オリーブオイル、ぬるま湯を加え、耳たぶの固さになるまで練ってから
ビニール袋に空気を入れて口を閉じておきました
畑の作業をしている間に発酵させた生地を
アルミ皿に薄く伸ばし
昨年ビン詰めして保存しておいた加工用トマトで作ったピザソースを塗り
畑で収穫したタマネギ、ズッキーニ、ピーマン、カラーピーマン、ズッキーニ、トマト、加工用トマト、バジルと
ベーコン、チーズを思い思いにのせてピザ窯で焼きました
お味はいかがでしたか？
・タマネギの収穫作業
事前に根切りしておいたタマネギの土を落とし
頭を2cmほど残し、根を切ってから
ミニコンに詰めました
今年はタマネギの肥大期の7月中旬に
タマネギの害虫スリップスが大発生し
防除が間に合わずに葉が枯れてしまい
小玉になってしまいました
この後、1か月ほど風乾してから
みなさんにお渡しします
・ホールトマトのビン詰めづくり
加工用トマトを使って保存用のビン詰めづくりをしました
あらかじめ加熱殺菌しておいた保存ビン（450cc）に
湯むきした加工用トマトのへたの部分を取り除いて
保存ビンに詰め
１％の食塩水を加えてから
軽く蓋を閉め、
20分ほど加熱してからしっかりと蓋を閉め
蓋の方を下にして冷ましました
※しっかりと殺菌できていないと
3，4日でビンの底が白く濁ってきて気泡が発生し、ビンから噴き出してきます
それを過ぎても問題なければ大丈夫だと思います
常温で直射日光の当たらない場所で保存してください
1年以上持ちます
このあと、加工用トマトはどんどん赤くなってきます
是非ご家庭でも作ってみてください
2回目に植えたとうもろこしと枝豆の収穫時期は来週になりそうです
取り遅れのないように
次回は、9月15日（日）です
カボチャの収穫と片付けを予定しています
昼食は、キーマカレーにしたいと思います
持ち物はまな板、包丁、エプロン、カレー用の器、スプーンなど
参加費は、1人300円を徴収したいと思います
よろしくお願いします
準備の都合がありますので9月12日（木）までに出欠の連絡をお願いします
事務局の中田です
午前中、通り雨で小雨がぱらついたものの
夏を惜しむような暖かな一日となりました
畑にはとんぼが飛び交い
子どもたちが楽しそうに追いかける姿を見ていると
もう秋なんだなあとしみじみ感じました
●報告
参加家族 11家族（大人20名、子供15名、計35名）
関係者 農業指導者3名、スタッフ5名
時間 9:30〜15:30
内容
・ピザづくり
畑の野菜でピザを作りました
はじめにピザ生地をつくりました
事前にビニール袋に入れておいた強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖に
オリーブオイル、ぬるま湯を加え、耳たぶの固さになるまで練ってから
ビニール袋に空気を入れて口を閉じておきました
畑の作業をしている間に発酵させた生地を
アルミ皿に薄く伸ばし
昨年ビン詰めして保存しておいた加工用トマトで作ったピザソースを塗り
畑で収穫したタマネギ、ズッキーニ、ピーマン、カラーピーマン、ズッキーニ、トマト、加工用トマト、バジルと
ベーコン、チーズを思い思いにのせてピザ窯で焼きました
お味はいかがでしたか？
・タマネギの収穫作業
事前に根切りしておいたタマネギの土を落とし
頭を2cmほど残し、根を切ってから
ミニコンに詰めました
今年はタマネギの肥大期の7月中旬に
タマネギの害虫スリップスが大発生し
防除が間に合わずに葉が枯れてしまい
小玉になってしまいました
この後、1か月ほど風乾してから
みなさんにお渡しします
・ホールトマトのビン詰めづくり
加工用トマトを使って保存用のビン詰めづくりをしました
あらかじめ加熱殺菌しておいた保存ビン（450cc）に
湯むきした加工用トマトのへたの部分を取り除いて
保存ビンに詰め
１％の食塩水を加えてから
軽く蓋を閉め、
20分ほど加熱してからしっかりと蓋を閉め
蓋の方を下にして冷ましました
※しっかりと殺菌できていないと
3，4日でビンの底が白く濁ってきて気泡が発生し、ビンから噴き出してきます
それを過ぎても問題なければ大丈夫だと思います
常温で直射日光の当たらない場所で保存してください
1年以上持ちます
このあと、加工用トマトはどんどん赤くなってきます
是非ご家庭でも作ってみてください
2回目に植えたとうもろこしと枝豆の収穫時期は来週になりそうです
取り遅れのないように
次回は、9月15日（日）です
カボチャの収穫と片付けを予定しています
昼食は、キーマカレーにしたいと思います
持ち物はまな板、包丁、エプロン、カレー用の器、スプーンなど
参加費は、1人300円を徴収したいと思います
よろしくお願いします
準備の都合がありますので9月12日（木）までに出欠の連絡をお願いします
交流会
2019.07.21
今日は、夏らしい一日でした
丘珠らしく風は強かったものの
やや涼しかったのが救いでした
これからは暑い日が続くと思いますが
こういうときこそ
しっかりと野菜を食べて夏バテを解消し、
元気にこの夏をのりきるため
畑に通って、たくさん野菜を収穫してください
●報告
参加家族 11家族（大人22名、子供16名、計38名）
関係者 北島さん、農業指導者6名、スタッフ6名、コンサート出演者3名
時間 9:30〜14:30
内容
〇共同管理圃場
・タマネギの除草
前回、しっかりと草取りをしていただいたおかげで
雑草は思いのほか少なかったですね
暑い中、お疲れさまでした
〇自主管理圃場
・除草作業
みなさんの畑の草取りをしっかりとしていただきました
〇交流会
・昼食
畑でとれたキャベツ、はくさい、コマツナ、ミズナ、ズッキーニ、ピーマン、じゃがいもと、たれ付きジンギスカンなどで焼肉をしました
少々、肉が少なかったようですね（申し訳ありませんでした。あくまでも野菜がメインということでご理解を）
コマツナと、バナナや冷凍イチゴ、ハチミツ、牛乳をミキサーにかけてスムージーを作りました
是非、ご家庭でも作ってみてください
夏バテ解消には最高です
参考：コマツナ1株、バナナ1本、冷凍イチゴ2粒（もしくはリンゴ1/4個）、ハチミツ大匙1杯、牛乳150cc
ご家庭で調整してみてください
前日収穫しておいたキュウリとかぶの漬物もご用意させていただきました
・畑のコンサート
以前にも何度か出演いただいた「manmoss」の3名による楽しい演奏を聴いていただきました
・スイカ割り
思いのほか参加者が少なく、少々盛り上がりにかけましたが
用意した3玉のスイカはみごとに割れて
美味しくいただきました
〇その他
キャベツ、赤キャベツ、はくさい、ズッキーニ、大根などを持ち帰っていただきました
●次回は、9月1日（日）午前9時30分からです
タマネギの収穫
加工用トマトのビン詰めづくり
昼食はピザを予定しています
エプロン、三角巾、まな板、包丁をご持参ください
参加費はホールトマトのビン詰めづくりとして1家庭600円
昼食代として1人300円を徴収させていただきますのでよろしくお願いします
出欠の連絡は8月29日（木）までにお願いします
●追伸
・まだキャベツ、赤キャベツ、はくさいをもらっていないご家族は
今度の週末にスタッフに声をかけて、受け取ってください
・コマツナ、ミズナなどの葉物野菜は7月中に収穫してください（8月に入ると鋤き込んでしまいます）
・このほか、かぶ、ダイコン、茎ブロッコリー、キュウリ、ピーマンも収穫できます
トマト、なす、インゲンも順次収穫できるようになります
収穫に使用するハサミは倉庫の冷蔵庫の横の段ボールに入っていますのでご利用ください
・ズッキーニはスッタフに収穫してもらってください
・自主管理圃場のじゃがいも、とうもろこし、枝豆の収穫時期は
メールでご連絡しますので各家庭でそれぞれ収穫してください
因みに、じゃがいもはお盆前後、とうもろこし、枝豆は8月の後半以降になる見込みです
適期をのがすとじゃがいもの収穫量や、美味しいとうもろこしや枝豆が食べれません
丘珠らしく風は強かったものの
やや涼しかったのが救いでした
これからは暑い日が続くと思いますが
こういうときこそ
しっかりと野菜を食べて夏バテを解消し、
元気にこの夏をのりきるため
畑に通って、たくさん野菜を収穫してください
●報告
参加家族 11家族（大人22名、子供16名、計38名）
関係者 北島さん、農業指導者6名、スタッフ6名、コンサート出演者3名
時間 9:30〜14:30
内容
〇共同管理圃場
・タマネギの除草
前回、しっかりと草取りをしていただいたおかげで
雑草は思いのほか少なかったですね
暑い中、お疲れさまでした
〇自主管理圃場
・除草作業
みなさんの畑の草取りをしっかりとしていただきました
〇交流会
・昼食
畑でとれたキャベツ、はくさい、コマツナ、ミズナ、ズッキーニ、ピーマン、じゃがいもと、たれ付きジンギスカンなどで焼肉をしました
少々、肉が少なかったようですね（申し訳ありませんでした。あくまでも野菜がメインということでご理解を）
コマツナと、バナナや冷凍イチゴ、ハチミツ、牛乳をミキサーにかけてスムージーを作りました
是非、ご家庭でも作ってみてください
夏バテ解消には最高です
参考：コマツナ1株、バナナ1本、冷凍イチゴ2粒（もしくはリンゴ1/4個）、ハチミツ大匙1杯、牛乳150cc
ご家庭で調整してみてください
前日収穫しておいたキュウリとかぶの漬物もご用意させていただきました
・畑のコンサート
以前にも何度か出演いただいた「manmoss」の3名による楽しい演奏を聴いていただきました
・スイカ割り
思いのほか参加者が少なく、少々盛り上がりにかけましたが
用意した3玉のスイカはみごとに割れて
美味しくいただきました
〇その他
キャベツ、赤キャベツ、はくさい、ズッキーニ、大根などを持ち帰っていただきました
●次回は、9月1日（日）午前9時30分からです
タマネギの収穫
加工用トマトのビン詰めづくり
昼食はピザを予定しています
エプロン、三角巾、まな板、包丁をご持参ください
参加費はホールトマトのビン詰めづくりとして1家庭600円
昼食代として1人300円を徴収させていただきますのでよろしくお願いします
出欠の連絡は8月29日（木）までにお願いします
●追伸
・まだキャベツ、赤キャベツ、はくさいをもらっていないご家族は
今度の週末にスタッフに声をかけて、受け取ってください
・コマツナ、ミズナなどの葉物野菜は7月中に収穫してください（8月に入ると鋤き込んでしまいます）
・このほか、かぶ、ダイコン、茎ブロッコリー、キュウリ、ピーマンも収穫できます
トマト、なす、インゲンも順次収穫できるようになります
収穫に使用するハサミは倉庫の冷蔵庫の横の段ボールに入っていますのでご利用ください
・ズッキーニはスッタフに収穫してもらってください
・自主管理圃場のじゃがいも、とうもろこし、枝豆の収穫時期は
メールでご連絡しますので各家庭でそれぞれ収穫してください
因みに、じゃがいもはお盆前後、とうもろこし、枝豆は8月の後半以降になる見込みです
適期をのがすとじゃがいもの収穫量や、美味しいとうもろこしや枝豆が食べれません
第2回 定植作業
2019.06.02
事務局の中田です
今日も、この時期としては気温の高い
やや汗ばむ一日でした
ここしばらくまとまった雨がなく
比較的あたたかな天候が続いているので
運動会にはとても良かったですね
ただ、畑は乾いていて
2週間前に播種していただいた野菜の多くが芽が出ていませんでした
じゃがいもはようやく芽が出はじめたので大丈夫だと思いますが
この後もしばらくはまとまった雨が期待できないようなので
枝豆やとうもろこしは発芽は遅れそうです
本日の内容
参加者 13家族77名（大人24名、子供19名）
関係者 農業指導者3名、スタッフ5名
時間 9:30〜12:00
●農作業
１．自主管理圃場
2回目のとうもろこし、枝豆の播種作業をしました
品種は、とうもろこしが「カクテル84EX（バイカラー系）」、枝豆が「中生幸せ房成り（黒豆）」です
前回と同じように、3粒ずつ、30cmの間隔で植えていただきましたが
今回は、畑が乾ききっていたことや、今後もしばらくはまとまった雨が期待できないことから
やや深めに植えて、さらに植穴にバーミキュライトを移植ごて1杯分入れ
たっぷり水やりをしてから土をかぶせ、下駄で踏んでもらいました
バーミキュライトにしっかり水を含ませておくことで
しばらくは水分が保てますので芽はでやすくなっていると思います
期待しましょう
２．共同管理圃場
野菜の苗を植えていただきました
苗は温室の温かいところで、人の手によって水管理をされていたので
いきなり外の厳しい環境に出すと枯れてしまいます
黒マルチで地温を確保し、保水するとともに、冷たい空気や風に当たらないようにビニールで覆ってやる必要があります
黒マルチは2週間前にお父さんに張っていただいたので、地温もしっかり上がっていました
（因みに黒マルチには、雑草防除、泥はね防止などの効果もあります）
今回植えていただいたのは
食用ホオズキ、キュウリ、大葉、カラーピーマン（赤、オレンジ、黄）、ししとう、ミニセロリ、ピーマン、なす、大玉トマト、フルーツトマト、バジルです
このほか、カボチャ、ズッキーニ、キャベツ、レタス、ハクサイ、茎ブロッコリーなどの苗はスタッフが植えておきましたが
雨が降らないこともあり、一部は枯れてしまい、今回、補植しました
みなさんが植えた野菜が枯れないよう祈るばかりです
畑に来た際は、できる範囲で結構ですので水やりをお願いします
苗は、人差し指と中指（チョキの指）で株元をやさしくはさんでひっくり返すと、
簡単にポットからはずれましたね
マルチに事前にあけておいた植穴（間隔は40〜50cm）に置いてから
隙間を周囲の土を掻き入れて埋め、
株元を手でしっかり押さえました
因みに、トマトは葉3枚の次に花芽がつき、これを繰り返しますが
花芽が手前になるように植えると
常に花芽が手前になります
こうすることで、収穫もしやすいですし、色づきも良くなります
植えた後
ハーブ類を除いて、倒れないように支柱を立ててからビニール紐で結束してもらいました
紐は、まず野菜苗の方に掛けてから八の字にクロスして支柱にかけ
一回ねじってから支柱にまわして結わえました
難しかったですね
水やりをしてから
最後にビニールの野菜ガードで囲っていただきました
まだまだ朝晩は寒いのと、丘珠の強い風から保護するためですが
気温が15℃を下回ることがなくなる6月の下旬から7月上旬になったらはずします
次回は、6月16日（日）です
午前9時30分集合です
遅れないようにお集まりください
3回目のとうもろこし、枝豆の播種と
加工用トマト、さつまいもの苗の定植を予定しています
タマネギの除草も予定しています
これからは雑草の生育も旺盛になります
大変ですが自主管理圃場の除草もお願いします
今日も、この時期としては気温の高い
やや汗ばむ一日でした
ここしばらくまとまった雨がなく
比較的あたたかな天候が続いているので
運動会にはとても良かったですね
ただ、畑は乾いていて
2週間前に播種していただいた野菜の多くが芽が出ていませんでした
じゃがいもはようやく芽が出はじめたので大丈夫だと思いますが
この後もしばらくはまとまった雨が期待できないようなので
枝豆やとうもろこしは発芽は遅れそうです
本日の内容
参加者 13家族77名（大人24名、子供19名）
関係者 農業指導者3名、スタッフ5名
時間 9:30〜12:00
●農作業
１．自主管理圃場
2回目のとうもろこし、枝豆の播種作業をしました
品種は、とうもろこしが「カクテル84EX（バイカラー系）」、枝豆が「中生幸せ房成り（黒豆）」です
前回と同じように、3粒ずつ、30cmの間隔で植えていただきましたが
今回は、畑が乾ききっていたことや、今後もしばらくはまとまった雨が期待できないことから
やや深めに植えて、さらに植穴にバーミキュライトを移植ごて1杯分入れ
たっぷり水やりをしてから土をかぶせ、下駄で踏んでもらいました
バーミキュライトにしっかり水を含ませておくことで
しばらくは水分が保てますので芽はでやすくなっていると思います
期待しましょう
２．共同管理圃場
野菜の苗を植えていただきました
苗は温室の温かいところで、人の手によって水管理をされていたので
いきなり外の厳しい環境に出すと枯れてしまいます
黒マルチで地温を確保し、保水するとともに、冷たい空気や風に当たらないようにビニールで覆ってやる必要があります
黒マルチは2週間前にお父さんに張っていただいたので、地温もしっかり上がっていました
（因みに黒マルチには、雑草防除、泥はね防止などの効果もあります）
今回植えていただいたのは
食用ホオズキ、キュウリ、大葉、カラーピーマン（赤、オレンジ、黄）、ししとう、ミニセロリ、ピーマン、なす、大玉トマト、フルーツトマト、バジルです
このほか、カボチャ、ズッキーニ、キャベツ、レタス、ハクサイ、茎ブロッコリーなどの苗はスタッフが植えておきましたが
雨が降らないこともあり、一部は枯れてしまい、今回、補植しました
みなさんが植えた野菜が枯れないよう祈るばかりです
畑に来た際は、できる範囲で結構ですので水やりをお願いします
苗は、人差し指と中指（チョキの指）で株元をやさしくはさんでひっくり返すと、
簡単にポットからはずれましたね
マルチに事前にあけておいた植穴（間隔は40〜50cm）に置いてから
隙間を周囲の土を掻き入れて埋め、
株元を手でしっかり押さえました
因みに、トマトは葉3枚の次に花芽がつき、これを繰り返しますが
花芽が手前になるように植えると
常に花芽が手前になります
こうすることで、収穫もしやすいですし、色づきも良くなります
植えた後
ハーブ類を除いて、倒れないように支柱を立ててからビニール紐で結束してもらいました
紐は、まず野菜苗の方に掛けてから八の字にクロスして支柱にかけ
一回ねじってから支柱にまわして結わえました
難しかったですね
水やりをしてから
最後にビニールの野菜ガードで囲っていただきました
まだまだ朝晩は寒いのと、丘珠の強い風から保護するためですが
気温が15℃を下回ることがなくなる6月の下旬から7月上旬になったらはずします
次回は、6月16日（日）です
午前9時30分集合です
遅れないようにお集まりください
3回目のとうもろこし、枝豆の播種と
加工用トマト、さつまいもの苗の定植を予定しています
タマネギの除草も予定しています
これからは雑草の生育も旺盛になります
大変ですが自主管理圃場の除草もお願いします
2019年度 親子体験農業 開園式と定植
2019.05.19
市民体験農業を考える会
事務局の中田です
今日から１１月３日までの約６か月間
みなさんのお世話をさせていただきます
よろしくお願いします
開園式で申し忘れたのですが
事業の様子を撮影させていただいております
画像は当会のホームページ（http://shimin-nouen.net/）や札幌市への報告などに使用させていただきますので
ご了承いただきますようよろしくお願いします
今年は雪解けが早く
農家の農作業は概ね順調に進んでいるようです
近隣のタマネギ農家さんも
タマネギの苗を畑に植える（定植作業）が例年よりも2週間ほど早く終わったようです
今年は昨年のような天候不順に悩まされることなく
豊作を期待したいものです
さて、親子農業体験事業も
今年はここ数日好天に恵まれ
農園の準備も順調に進んでいます
今日も風はやや強かったものの好天に恵まれ
予定していた農作業を無事終えることができました
昔からカッコウの初音を聞いてから大豆の種子を播くのが良いといわれています
札幌は、例年、5月20日ころに鳴きます
今年の初音が聞こえるのも間近です
まさしく播種には最高の一日となりました
本日の内容
参加者 16家族52名（大人30名、子供22名）
関係者 北島さん、スタッフ9名
時間 9:30〜12:00
１． 開園式
・宮入会長（北海学園大准教授）、北島英司さん（園主）のあいさつ、スタッフ紹介のあと
参加者のみなさんから自己紹介していただきました
今年は、初めての参加が3家族、継続の家族が13家族です
せっかくの出会いですので、約6か月間、
関係者も含めお互いに声を掛け合いながら楽しく過ごせたらと思います
・農園のきまりはよくお読みください
不明な点などありましたらご連絡ください
畑に来るときは名札を忘れずに
・今後のスケジュールはお渡しした資料のとおりですが、
天候によっては変更する場合がありますのでご了承ください
変更する場合は、できるだけ早くメールでご連絡します
なお、欠席される場合は、できるだけ早くメール、もしくは携帯（中田：090-7650-5249）まで
ご連絡ください
２． 農作業
●自主管理圃場
枝豆（品種：サッポロミドリ）、とうもろこし（品種：雪の妖精（ホワイト系））、じゃがいも（品種：男爵、キタアカリ、メークイン）の順に植えていただきました
畑の排水が悪く、昨年は長雨によって作物の生育に大きな影響を受けてしまったことから
今年は畝を高くしました
・枝豆、とうもろこしは1か所に3粒ずつ、株間30ｃｍ（移植ごての長さ）、種の大きさの3倍の土をかけてから板で踏んでいただきました
「３・３・３」と覚えておいてください
因みに、畝幅は90cmです
1か所に3粒植えるのは、中には芽が出ないものもあるのと、
中でより生育の良いものを選抜することで良いものを収穫できること
さらにお互いに成長を競争させることで初期生育を促進させる意味もあります
種に土をかける場合、深く植えるとなかなか芽が出せないで土の中で腐ってしまうことがあります
浅く植えると乾燥して芽が出ません
板で踏むことで種と土とを密着させて乾燥しにくくします
枝豆は、芽の出はじめをハトに食べられないように不織布（パオパオ）をかけておきました
・じゃがいもは種芋を使いました
種芋は害虫や病気のない環境で育ったものです
食用の芋を使うと害虫や病気が蔓延してじゃがいもが作れなくなることがあります
種芋は1個が60g〜100g程度で２，３個の芽が出るようカットして、腐れを防ぐため切り口には木灰を塗布してあります
じゃがいもも30ｃｍ（移植ごての長さ）の株間、種芋の切り口を下にして、板で踏んで土と密着させました
・基本的に、これらの野菜は、この後、水やりはしません
根は水を求めて深く土の中に伸びていきます
水やりをすると根は浅くなり乾燥に耐えられなくなり
頻繁に水やりをしなければならなくなります
●共同管理圃場
落花生、ベビーリーフ、ミズナ、かぶ、コマツナ2種類、ニンジン、ダイコン、インゲンを播種しました
・ベビーリーフ、ミズナ、かぶ、コマツナ、ニンジン、ダイコンの種子は小さかったですね
播くのは大変だったと思います
これらの種はさらっと土をかけてからしっかりと水やりをして、種と土を密着させます
これらの野菜は３，４日で芽を出します
播種後、ダイコン、インゲン以外はパオパオでトンネルをつくって害虫が入ってこないようにしておきました
・お父さんには畝に黒マルチを張っていただきました
黒マルチは地温を上げたり、保水、雑草防除、泥はね防止などの役割があります
次回、そこに野菜苗を植えていただくための準備です
お父さん、お疲れ様でした
さて、次回は6月2日（日）です
9時30分までに北島ファームにお集まりください
自主管理圃場に2回目の枝豆、とうもろこしの播種
共同管理圃場には、キュウリ、なす、ピーマン、中玉トマトなどの野菜苗を定植します
また、自主管理圃場に植える野菜苗をお持ちください
事前にどのような苗を何株植えるかを教えていただければアドバイスさせていただきます
因みに、1家族10株の苗を植えることができます
ただし、スイカ、メロン、カボチャ、さつまいもなど蔓が這う野菜や
イチゴやニンニクなど秋に植えて翌年収穫する野菜は植えることができません
また、ゴーヤなど温かい地域で育てる野菜は屋外の畑で育てるのは難しいです
欠席される方は事前にメールもしくは携帯（中田：090-7650-5249）にご連絡ください
今日の作業内容は、後日、ホームページにもアップしますのでご覧ください
http://shimin-nouen.net/
事務局の中田です
今日から１１月３日までの約６か月間
みなさんのお世話をさせていただきます
よろしくお願いします
開園式で申し忘れたのですが
事業の様子を撮影させていただいております
画像は当会のホームページ（http://shimin-nouen.net/）や札幌市への報告などに使用させていただきますので
ご了承いただきますようよろしくお願いします
今年は雪解けが早く
農家の農作業は概ね順調に進んでいるようです
近隣のタマネギ農家さんも
タマネギの苗を畑に植える（定植作業）が例年よりも2週間ほど早く終わったようです
今年は昨年のような天候不順に悩まされることなく
豊作を期待したいものです
さて、親子農業体験事業も
今年はここ数日好天に恵まれ
農園の準備も順調に進んでいます
今日も風はやや強かったものの好天に恵まれ
予定していた農作業を無事終えることができました
昔からカッコウの初音を聞いてから大豆の種子を播くのが良いといわれています
札幌は、例年、5月20日ころに鳴きます
今年の初音が聞こえるのも間近です
まさしく播種には最高の一日となりました
本日の内容
参加者 16家族52名（大人30名、子供22名）
関係者 北島さん、スタッフ9名
時間 9:30〜12:00
１． 開園式
・宮入会長（北海学園大准教授）、北島英司さん（園主）のあいさつ、スタッフ紹介のあと
参加者のみなさんから自己紹介していただきました
今年は、初めての参加が3家族、継続の家族が13家族です
せっかくの出会いですので、約6か月間、
関係者も含めお互いに声を掛け合いながら楽しく過ごせたらと思います
・農園のきまりはよくお読みください
不明な点などありましたらご連絡ください
畑に来るときは名札を忘れずに
・今後のスケジュールはお渡しした資料のとおりですが、
天候によっては変更する場合がありますのでご了承ください
変更する場合は、できるだけ早くメールでご連絡します
なお、欠席される場合は、できるだけ早くメール、もしくは携帯（中田：090-7650-5249）まで
ご連絡ください
２． 農作業
●自主管理圃場
枝豆（品種：サッポロミドリ）、とうもろこし（品種：雪の妖精（ホワイト系））、じゃがいも（品種：男爵、キタアカリ、メークイン）の順に植えていただきました
畑の排水が悪く、昨年は長雨によって作物の生育に大きな影響を受けてしまったことから
今年は畝を高くしました
・枝豆、とうもろこしは1か所に3粒ずつ、株間30ｃｍ（移植ごての長さ）、種の大きさの3倍の土をかけてから板で踏んでいただきました
「３・３・３」と覚えておいてください
因みに、畝幅は90cmです
1か所に3粒植えるのは、中には芽が出ないものもあるのと、
中でより生育の良いものを選抜することで良いものを収穫できること
さらにお互いに成長を競争させることで初期生育を促進させる意味もあります
種に土をかける場合、深く植えるとなかなか芽が出せないで土の中で腐ってしまうことがあります
浅く植えると乾燥して芽が出ません
板で踏むことで種と土とを密着させて乾燥しにくくします
枝豆は、芽の出はじめをハトに食べられないように不織布（パオパオ）をかけておきました
・じゃがいもは種芋を使いました
種芋は害虫や病気のない環境で育ったものです
食用の芋を使うと害虫や病気が蔓延してじゃがいもが作れなくなることがあります
種芋は1個が60g〜100g程度で２，３個の芽が出るようカットして、腐れを防ぐため切り口には木灰を塗布してあります
じゃがいもも30ｃｍ（移植ごての長さ）の株間、種芋の切り口を下にして、板で踏んで土と密着させました
・基本的に、これらの野菜は、この後、水やりはしません
根は水を求めて深く土の中に伸びていきます
水やりをすると根は浅くなり乾燥に耐えられなくなり
頻繁に水やりをしなければならなくなります
●共同管理圃場
落花生、ベビーリーフ、ミズナ、かぶ、コマツナ2種類、ニンジン、ダイコン、インゲンを播種しました
・ベビーリーフ、ミズナ、かぶ、コマツナ、ニンジン、ダイコンの種子は小さかったですね
播くのは大変だったと思います
これらの種はさらっと土をかけてからしっかりと水やりをして、種と土を密着させます
これらの野菜は３，４日で芽を出します
播種後、ダイコン、インゲン以外はパオパオでトンネルをつくって害虫が入ってこないようにしておきました
・お父さんには畝に黒マルチを張っていただきました
黒マルチは地温を上げたり、保水、雑草防除、泥はね防止などの役割があります
次回、そこに野菜苗を植えていただくための準備です
お父さん、お疲れ様でした
さて、次回は6月2日（日）です
9時30分までに北島ファームにお集まりください
自主管理圃場に2回目の枝豆、とうもろこしの播種
共同管理圃場には、キュウリ、なす、ピーマン、中玉トマトなどの野菜苗を定植します
また、自主管理圃場に植える野菜苗をお持ちください
事前にどのような苗を何株植えるかを教えていただければアドバイスさせていただきます
因みに、1家族10株の苗を植えることができます
ただし、スイカ、メロン、カボチャ、さつまいもなど蔓が這う野菜や
イチゴやニンニクなど秋に植えて翌年収穫する野菜は植えることができません
また、ゴーヤなど温かい地域で育てる野菜は屋外の畑で育てるのは難しいです
欠席される方は事前にメールもしくは携帯（中田：090-7650-5249）にご連絡ください
今日の作業内容は、後日、ホームページにもアップしますのでご覧ください
http://shimin-nouen.net/
漬物作りと修了式
2018.10.28
約6か月間の短い期間でしたが
皆さん大変お疲れ様でした
今年は天候不順と9月の台風など災害に見舞われ
例年にない不作となってしまいました
豊作を期待されていた皆さんには大変がっかりされたことと思います
また、何度も予定が変更となったことで
皆さんにご迷惑をおかけすることにもなってしまいました
大変申し訳ありませんでした
●報告
参加家族 16家族（大人28名、子供20名、計48名）
関係者 北島さん、農業指導者4名、スタッフ6名
時間 9:30〜14:00
内容
・漬物づくり
10月21日に洗って干しておいた大根150本は
丘珠の寒風と天日で丁度よい具合に干し上がっていました（太い大根が弓なりに曲がる程度）
《ニシン漬け》
大根約50kgと札幌大球という昔から漬物用に栽培されていたキャベツ3玉約23kg
（このキャベツは、昔から漬物用として栽培され、大きなものは通常のキャベツの約10倍の大きさになります）
を使ってニシン漬けをつくりました
今回は、手軽に家庭でできる漬物として
大根はやや小さめに切ってもらいました
できたニシン漬けは、冷蔵庫で約2週間で食べることができます
《なまくら漬け》
お配りしたなまくら漬けは、冷蔵庫で3週間ほどで食べることができます
調味液に漬けこむだけの簡単な漬物ですのでご家庭でもつくってみてください
因みに、なまくら漬けの大根を食べ終わったあとも
ニンジンやキュウリ、ゴボウ、セロリ、ヤーコンなどを漬け込んでも
おいしくいただけます
・もちつき
もち米10kgを4回に分けてつきました
20分ほど蒸しあげたもちは
石臼に移してから杵で米が飛ばないようにしかっりとつぶしてから
まずお父さんにしっかりとついてもらい
続いて子供たちについてもらいました
腰の強いおもちが出来上がりました
10kgのもち米で約12kgのおもちになります
お餅は「鶏肉を使った醤油仕立ての雑煮」、「みたらし」、「納豆もち」でいただきました
・修了式
福原場長から
子供たち一人ひとりに修了証書をお渡しし
北島園主からご挨拶をいただきました（来年も継続する方向で・・・）
最後に集合写真を撮りました
●お願い
この後、11月中旬ころを目途に報告書と一緒にアンケート調査票をお送りしますので
必要事項を記載の上、同封の封筒でご返信願います
●追伸
来年も事業を継続することになった場合
来年の3月にメールで募集のご案内を送信させていただきますので
希望されるご家族はご応募願います
約5か月半にわたって、ご参加いただきありがとうございました
いたらぬ点、多々あったことと思いますが
お気づきの点はアンケート調査票にてご指摘いただければ幸いです
今日で今年度の事業は終了しましたが
この後も食や農に関心を持っていただければと思います
皆さん大変お疲れ様でした
今年は天候不順と9月の台風など災害に見舞われ
例年にない不作となってしまいました
豊作を期待されていた皆さんには大変がっかりされたことと思います
また、何度も予定が変更となったことで
皆さんにご迷惑をおかけすることにもなってしまいました
大変申し訳ありませんでした
●報告
参加家族 16家族（大人28名、子供20名、計48名）
関係者 北島さん、農業指導者4名、スタッフ6名
時間 9:30〜14:00
内容
・漬物づくり
10月21日に洗って干しておいた大根150本は
丘珠の寒風と天日で丁度よい具合に干し上がっていました（太い大根が弓なりに曲がる程度）
《ニシン漬け》
大根約50kgと札幌大球という昔から漬物用に栽培されていたキャベツ3玉約23kg
（このキャベツは、昔から漬物用として栽培され、大きなものは通常のキャベツの約10倍の大きさになります）
を使ってニシン漬けをつくりました
今回は、手軽に家庭でできる漬物として
大根はやや小さめに切ってもらいました
できたニシン漬けは、冷蔵庫で約2週間で食べることができます
《なまくら漬け》
お配りしたなまくら漬けは、冷蔵庫で3週間ほどで食べることができます
調味液に漬けこむだけの簡単な漬物ですのでご家庭でもつくってみてください
因みに、なまくら漬けの大根を食べ終わったあとも
ニンジンやキュウリ、ゴボウ、セロリ、ヤーコンなどを漬け込んでも
おいしくいただけます
・もちつき
もち米10kgを4回に分けてつきました
20分ほど蒸しあげたもちは
石臼に移してから杵で米が飛ばないようにしかっりとつぶしてから
まずお父さんにしっかりとついてもらい
続いて子供たちについてもらいました
腰の強いおもちが出来上がりました
10kgのもち米で約12kgのおもちになります
お餅は「鶏肉を使った醤油仕立ての雑煮」、「みたらし」、「納豆もち」でいただきました
・修了式
福原場長から
子供たち一人ひとりに修了証書をお渡しし
北島園主からご挨拶をいただきました（来年も継続する方向で・・・）
最後に集合写真を撮りました
●お願い
この後、11月中旬ころを目途に報告書と一緒にアンケート調査票をお送りしますので
必要事項を記載の上、同封の封筒でご返信願います
●追伸
来年も事業を継続することになった場合
来年の3月にメールで募集のご案内を送信させていただきますので
希望されるご家族はご応募願います
約5か月半にわたって、ご参加いただきありがとうございました
いたらぬ点、多々あったことと思いますが
お気づきの点はアンケート調査票にてご指摘いただければ幸いです
今日で今年度の事業は終了しましたが
この後も食や農に関心を持っていただければと思います